Dominio de la Abadesa Reserva 2019
Un rioja classique d'un millésime Excellent que vous ne trouverez que chez Vinoselección
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 est élaboré exclusivement pour Vinoselección et représente avec maîtrise le style classique de la Rioja, réinterprété avec une touche de modernité. De plus, il provient d'une récolte exceptionnelle, reconnue comme Excellente par le Conseil Régulateur de la D.O.Ca. Rioja.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
30% Garnacha tinta, 70% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
3 ans d'élevage entre barriques et bouteille
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 est le fruit d’un assemblage réfléchi de raisins de tempranillo et garnacha cultivés dans la Sierra de Yerga. Il provient d’une récolte exceptionnelle dans la D.O.Ca. Rioja, un événement qui ne s’était pas produit depuis 2011. Un millésime marqué par la sécheresse, mais qui, grâce à ses caractéristiques, était promis à être mémorable dès l’été.
Après une vinification traditionnelle, le vin a bénéficié d’un élevage de plus de 3 ans entre fût et bouteille. Bodegas Ontañón a utilisé pour cette occasion des fûts en chêne français et américain afin d’obtenir une large gamme aromatique et le meilleur équilibre possible.
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 est élaboré à partir de raisins provenant de certains des vignobles les plus représentatifs de la famille Ontañón : Viña María, La Pasada et Los Palos de Tanis. Ces vignobles, situés dans la Sierra de Yerga - un coin privilégié de la Rioja Orientale avec des sols francs et très pierreux -, ont commencé à être plantés au début des années 1990. Ils se trouvent à des altitudes comprises entre 680 et 800 mètres, répartis sur différents profils orographiques.
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 est parfait pour accompagner un magret de canard, par exemple.
La cave
La quatrième génération de la famille Pérez Cuevas poursuit, jour après jour, la tradition de la viticulture dans la Rioja Orientale. Gabriel Pérez a hérité des vignobles des terres de ses ancêtres aux abords de la localité de Quel, sur les hautes pentes de la Sierra de Yerga. Lorsque Gabriel a pris les rênes, au début des années 70, il a commencé à élaborer du vin à partir de ces vignobles au lieu de commercialiser ses raisins comme il le faisait auparavant. Il était déterminé à créer un vin qui incarnerait la région de Quel, où sa famille avait des racines profondes et où il savait que naissent des vins de grande qualité. Depuis lors, Ontañón s'est engagé pour les vignobles de ces terroirs uniques. Au fil des années, Bodegas Ontañón a étendu son savoir-faire à des appellations emblématiques comme Ribera del Duero, Rueda et Navarra.