Les vignobles slovènes se trouvent au cœur de la zone viticole européenne. La production de vin en Slovénie devient un art dans ce pays, se plaçant dans une excellente position sur le marché international et bénéficiant d'une vaste tradition de vinification.
De là, nous vous proposons le rouge Dobuje Črno 2018, élaboré à partir des cépages merlot et cabernet sauvignon, affichant un style clairement bordelais. Un vin complexe, élégant et velouté, qui bénéficie d’un élevage réfléchi pour la moitié du vin pendant 6 mois en fûts de chêne de 1000 litres.
Ce rouge que nous avons sélectionné pour vous provient de la Z.G.P. Brda, appartenant à la célèbre région de Primorska, où la configuration de son sol (terra rossa), son climat et le vent Bora font de cette zone un lieu unique pour élaborer des vins de très grande qualité.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
30% Cabernet Sauvignon, 70% Merlot
Type de barrique
Fûts de chêne de 1000 litres.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
La moitié du vin a été élevée pendant 6 mois.
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.31
Acidité volatile (g/l)
0.85
Sucre
2.2
pH
3.85
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Dans le verre, il présente une belle couleur rouge cerise mûre avec des reflets rubis, de robe intense.
Le nez est intense et élégant, offrant des arômes de fruits des bois en confiture (mûres et cerises) accompagnés de notes florales (violette et jasmin), de réglisse et de souvenirs balsamiques ; le tout en parfaite harmonie sur un fond lacté.
En bouche, il confirme son élégance, se révélant charnu, savoureux et ample. Il exhibe des tanins nobles et mûrs, très bien intégrés dans l'ensemble. Il bénéficie d'une finale persistante, dotée de notes épicées agréables et de bergamote.
