Cuvée Latour Bourgogne Blanc 2025
Cuvée Latour Bourgogne Blanc 2025 est un vin 100 % chardonnay, fruit du savoir-faire de l’historique Maison Louis Latour, qui conjugue tradition, précision et interprétation raffinée du terroir bourguignon.
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Cuvée Latour Bourgogne Blanc 2025 est issu des meilleurs vignobles de chardonnay de la Côte-d’Or, à Meursault, Puligny et Chassagne, complétés par une sélection de chardonnay onctueux de la Côte Chalonnaise. Le résultat est un vin blanc équilibré, savoureux et complexe, qui se distingue par sa consistance, sa finesse et son authenticité.
Fondée à Beaune en 1797, la Maison Louis Latour est l’un des domaines les plus emblématiques de Bourgogne. Avec près de 50 hectares de vignobles en propre, dont 30 classés Grand Cru, elle est le plus grand propriétaire de vignobles Grand Cru de la région. Fidèle à son indépendance familiale depuis ses origines, la maison pratique une viticulture raisonnée et exerce également l’activité de « négociant », élaborant des vins à partir de raisins provenant de viticulteurs sélectionnés, selon les mêmes standards de qualité que ceux appliqués à ses propres parcelles.
Caractéristiques de consommation
Accord
Cuvée Latour Bourgogne Blanc est un choix polyvalent et raffiné pour accompagner des apéritifs, des fruits de mer ou une sélection soignée de charcuteries.
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Chardonnay
Type de bouteille
Bourguignonne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13
Processus de fabrication
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
En cave, le processus de vinification suit des méthodes traditionnelles : après la fermentation alcoolique, le vin effectue une fermentation malolactique complète, qui lui confère une texture plus crémeuse et arrondit son profil.
Élevage
L’élevage s’effectue en cuves d’acier inoxydable pendant 8 à 10 mois, préservant ainsi la pureté du fruit et son caractère minéral. Il en résulte un vin équilibré, aux notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et à la trame subtilement beurrée.
Vignoble
Description
Les raisins qui donnent naissance à cette cuvée proviennent de vignobles sélectionnés à Meursault, Puligny et Chassagne, trois des communes les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Cultivées sur des sols calcaires et âgées en moyenne de 30 ans, les vignes offrent une matière première de grande qualité, vendangée à la main afin de préserver sa fraîcheur et son expression variétale.
Notes de dégustation
Vue
Cuvée Latour Bourgogne Blanc arbore une robe jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
Nez
Le nez se révèle frais, déployant délicatement des arômes floraux (chèvrefeuille) qui s’entremêlent à des notes d’aubépine et de fruits tels que la pomme.
Bouche
En bouche, il est ample et équilibré. Ses notes d’amande et sa tension en finale se distinguent.
La cave
Cave
Depuis sa création en l’an 1797, la Maison Louis Latour a toujours été liée à la Bourgogne. L’exceptionnel domaine de la maison française s’étend sur 50 hectares, comprenant le plus grand ensemble de vignobles Grand Cru de Bourgogne.
Les vignobles de la maison s’étendent du Grand Cru rouge de Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, dans la Côte de Nuits, jusqu’au Grand Cru blanc de Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Ainsi, le domaine familial est composé de certaines des meilleures appellations d’origine, offrant chaque année des vins d’une qualité exceptionnelle.
L’authenticité est une caractéristique emblématique de la maison, qui est également fière de rester une entreprise indépendante et de tradition purement familiale. Cette philosophie l’a conduite à devenir l’une des maisons les plus emblématiques de la région de Bourgogne.
Le respect du terroir est l’une des valeurs principales de la Maison Louis Latour. La maison pratique une agriculture raisonnée depuis plusieurs décennies. Pour eux, « le terroir est l’élément principal dans l’élaboration d’un grand vin ».
Les vins issus du domaine ainsi que ceux des viticulteurs partenaires sont clairement définis par leur origine et sont vinifiés et élevés avec le plus grand soin, respectant au maximum la tradition et l’élégance de la maison française.
Le style Louis Latour est un mélange entre la richesse de la nature et le savoir-faire humain.
Christophe Deola est l’œnologue en charge du Domaine Louis Latour depuis 2017. Passionné et méticuleux, il a un objectif clair : la quête de l’excellence pour produire des vins d’une grande finesse et élégance.
Les vins rouges de Louis Latour se distinguent par leur