Cruz de Alba Fuentelún 2019
Elegante Ribera Reserva de perfil actual
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Cruz de Alba Fuentelún 2019 es un excepcional tinto Reserva elaborado por la bodega de Ramón Bilbao en la 'milla de oro' de Ribera del Duero. En la Finca Fuentelún, a 700 m de altitud, se desarrollan las uvas de tempranillo que nutren este vino, seleccionadas por su intenso sabor, un equilibrio perfecto entre acidez y alcohol y un tanino distinguido por su madurez y textura sedosa. Este tinto es la muestra fehaciente del buen hacer del enólogo Sergio Ávila en su proyecto en tierras castellanas.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barrica de roble francés de 225 litros
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Capacité (cl)
75
Informations générales
En la localidad vallisoletana de Padilla del Duero se asientan siete hectáreas de viñas viejas, plantadas en 1963, a una altitud de 700 metros, que la bodega ‘boutique’ Cruz de Alba cultiva bajo los principios de la agricultura biodinámica. Este es el excelso origen del tinto Reserva Cruz de Alba Fuentelún 2019, un impecable monovarietal de tempranillo que encarna el nuevo estilo de Ribera del Duero. Aromas a frutos negros, notas balsámicas y toques achocolatados son las claves de este seductor ‘Ribera’ de Zamora Company.
Tras una vendimia manual en 11 de octubre de 2018, dio comienzo su elaboración, franca y sencilla. Después de siete días de fermentación a 24,5 ºC, con remontados de mañana y tarde, tuvo lugar la fermentación maloláctica. El vino obtenido realizó una crianza de 20 meses en barricas de roble francés, 1/3 nuevas, 1/3 de un año y 1/3 de dos años. Este sistema de tercios, unido a la estancia en botella, resultó en un tinto refinado, sedoso y muy elegante.
Bodegas Cruz de Alba, uno de los proyectos más atractivos de la Ribera del Duero más moderna, se ubica en una de las zonas más prestigiosas de la D.O. Su viñedo se extiende en los alrededores del pueblo de Padilla de Duero (Valladolid), en el margen sur de la Ribera, a una altitud de 700-750 metros, y se cultiva siguiendo los parámetros de la viticultura biodinámica. Su fundador, el enólogo Sergio Ávila, cultiva la vid “aprendiendo de la naturaleza, buscando el equilibrio y reivindicando los valores del lugar”. La bodega integrada en el grupo Zamora Company, al igual que Ramón Bilbao, elabora sus vinos empleando exclusivamente levaduras autóctonas presentes en las viñas.
Con una producción limitada de 9.563 botellas, Cruz de Alba Fuentelún 2019 es un 100% tempranillo ideal para acompañar carnes asadas, guisos de carnes y verduras, platos de caza, carnes blancas, todo tipo de embutidos ibéricos y quesos curados.
Avis des créateurs
A la vista, Cruz de Alba Fuentelún exhibe un color rojo de gran intensidad. En nariz despliega aromas a frutos negros, balsámicos, chocolate y ligeros tostados. En boca es sabroso, con gran carnosidad y volumen envueltos en una sensación fresca y limpia que deja una agradable sensación vínica, y rematando con un tanino pulido y suave.
La cave
En l’an 2000, Bodegas Ramón Bilbao (Zamora Company) envisage de fonder une cave en Ribera del Duero avec la qualité comme leitmotiv. Le projet se concrétise en 2003, après l’acquisition de la Finca Los Hoyales à Quintanilla de Onésimo, en plein cœur de la ‘milla de oro’ de Ribera del Duero. La cave, baptisée Cruz de Alba, fait ses débuts sur le marché avec un Crianza du millésime 2003.
La Finca Los Hoyales comptait des vignes de tempranillo plantées en 1971 qui aujourd’hui nourrissent les vins de la cave. La philosophie de Cruz de Alba repose sur la transmission de la valeur du terroir en créant des vins au style moderne et au caractère fruité affirmé. Les vignes sont cultivées avec des traitements agrohoméopathiques (intervention minimale) et les vendanges sont réalisées manuellement en suivant le calendrier biodynamique.