Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2024
La singulière pinot noir de la serranía de Ronda
À une altitude de plus de 900 mètres, dans la Serranía de Ronda, sont cultivés les raisins de pinot noir qui donnent naissance au Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2024, un vin rouge monocépage qui reflète fidèlement le terroir du domaine Los Aguilares et offre, en même temps, un pinot noir unique et plein de caractère. Il séduit par ses agréables notes de fruits rouges et florales, sa bouche douce et complexe, ainsi que sa longue finale.
Caractéristiques générales
Cépage
100% Pinot Noir
Type de barrique
Barriques de chêne français de 300 et 500 litres
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Avis des créateurs
À la vue, Cortijo Los Aguilares Pinot Noir affiche une couleur rouge pâle avec des reflets violacés. Au nez, il se distingue par une série florale (violettes) suivie de notes de fruits rouges frais. Bois discret et intégré, offrant des notes d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin est frais et joyeux, avec une texture douce et une longue finale. Son excellente acidité est surprenante.
La cave
En 1999, José Antonio Iriarte et son épouse Victoria San Gil ont acquis un domaine de 800 hectares, avec des cultures de céréales, d’oliviers et de vignes, situé à une altitude de plus de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, en pleine Serranía de Ronda. Ce fut l’origine de Bodega Cortijo Los Aguilares, une maison qui, aujourd’hui, est l’une des plus remarquables de la D.O. Sierras de Málaga.
Dans cet environnement incomparable, avec les sierras de Nieves et Grazalema en arrière-plan, et bénéficiant d’un microclimat unique, s’étend le vignoble de 19 hectares de Bodega Cortijo Los Aguilares, où se mêlent des variétés autochtones comme la tempranillo, et des cépages d’origine étrangère qui se sont parfaitement adaptés, comme le pinot noir, le merlot, la syrah, le cabernet sauvignon ou le petit verdot. À partir de ces cépages, et en prenant soin du moindre détail, depuis le travail en agriculture biologique dans les champs jusqu’à une vinification en cave qui allie technologie et tradition, ils créent des vins de haute qualité, expression du terroir unique dont ils proviennent.
Dans cet environnement incomparable, avec les sierras de Nieves et Grazalema en arrière-plan, et bénéficiant d’un microclimat unique, s’étend le vignoble de 19 hectares de Bodega Cortijo Los Aguilares, où se mêlent des variétés autochtones comme la tempranillo, et des cépages d’origine étrangère qui se sont parfaitement adaptés, comme le pinot noir, le merlot, la syrah, le cabernet sauvignon ou le petit verdot. À partir de ces cépages, et en prenant soin du moindre détail, depuis le travail en agriculture biologique dans les champs jusqu’à une vinification en cave qui allie technologie et tradition, ils créent des vins de haute qualité, expression du terroir unique dont ils proviennent.