Créé à partir de 25 % de vins de réserve, Piper-Heidsieck Rosé Sauvage est un champagne rosé qui se distingue par sa profonde aromaticité. Élaboré avec la triade classique de cépages (pinot noir, meunier et chardonnay), ce mousseux rosé présente des saveurs rappelant les fruits des bois et les épices, suivies de notes fumées agréables dans sa longue finale.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
20% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis brillante, lumineuse, avec une bulle fine et persistante.
Au nez, il est très expressif. Des notes de fruits rouges et noirs comme les mûres, les groseilles et les fraises apparaissent, avec des touches d'agrumes de mandarine et un fond épicé rappelant le safran.
Goût intense et profond, très juteux, où les notes de fruits noirs et rouges perçues au nez se confirment. Les nuances épicées ressortent à nouveau, avec une touche fumée dans une finale délicieuse.
La cave
Tout commence lorsqu'un jeune Allemand découvre la région de Champagne et ses vins en 1777. Ce jeune homme, appelé Florens-Louis Heidsieck, fondera quelques années plus tard, en 1785, la maison Piper-Heidsieck.
Dès ses débuts, le fondateur a démontré l'ambition de son projet et a cherché à créer une cuvée capable d'éblouir une reine, Marie-Antoinette. Heidsieck a réussi, faisant de la reine la première ambassadrice de la maison Heidsieck & Cie.
Au début du XIXe siècle, deux hommes, Christian Heidsieck (neveu de Florens-Louis) et Henri-Guillaume Piper, rejoignent l'entreprise de Reims et parviennent à faire en sorte que 14 cours royales et impériales adoptent les vins de la maison française. Ces vins deviennent incontournables dans les grandes maisons royales et au sein de la haute société.
Dès le XXe siècle, Piper-Heidsieck devient le champagne préféré d'Hollywood. En effet, il a l'honneur de faire la première apparition au cinéma d'une bouteille de champagne. Les plus grandes stars d'Hollywood tombent sous le charme de Piper-Heidsieck. Des acteurs aussi célèbres qu'Ava Gardner, Humphrey Bogart, Clark Gable ou Marilyn Monroe étaient de grands amateurs du champagne de la maison française.
Piper-Heidsieck élabore ses champagnes avec les trois cépages classiques de la région de Champagne : pinot noir (pu