Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut
Un pinot noir qui exprime puissance et rondeur
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
La maison Devaux est un exemple de succès. Elle est liée à l’histoire de la Champagne depuis le XIXe siècle. Nous vous présentons le Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut, élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, comme l'indique son nom ‘Blanc de Noirs’. Il s’agit d’un champagne hautement recommandable qui exprime à la fois puissance et rondeur, ainsi que finesse et élégance.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Le Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut est un champagne fin et élégant provenant du magnifique terroir de la Côte des Bar. Il est entièrement élaboré à partir de raisins de cépage pinot noir issus d'une sélection de parcelles qui bénéficient, depuis près de 20 ans, d'une gestion respectueuse de l’environnement. Sa composition inclut 25% de vins de réserve, et il a vieilli pendant 2 ans minimum.
La maison Devaux a été fondée au XIXe siècle par les frères Jules et Auguste Devaux et est restée entre les mains de la famille jusqu’en 1987, date à laquelle Jean-Pol Auguste Devaux, n'ayant pas d'héritier, a cédé l’entreprise à Laurent Gillet. La cave, située en plein cœur de la Côte des Bar, incarne le modèle même du succès. En 2020, son chef de cave, Michel Parisot, a été couronné meilleur élaborateur de vins effervescents de l'année lors du prestigieux concours International Wine Challenge. Avec son style « boutique », la maison produit près de 700 000 bouteilles par an, dont presque la moitié partent à l’export.
Le Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut (A.O.C. Champagne) accompagnera parfaitement tous types d’apéritifs à base de saumon fumé. Il est également idéal pour accompagner un risotto au homard, ainsi que des poissons au four tels qu’une dorade en croûte de sel. Il se marie aussi à la perfection avec des tacos aux gambas.
Notes de dégustation
Il arbore une magnifique robe jaune citron aux reflets dorés, d'une brillance éclatante, avec une belle couronne et une bulle fine.
Au nez, il se révèle élégant et intense, avec de superbes arômes de fruits blancs mûrs, complétés par des notes de fruits secs grillés (noisette) et des touches de zestes d’agrumes (pamplemousse). Avec le temps, un arrière-goût de pain grillé vient se dévoiler.
En bouche, il est savoureux, offrant une belle texture et une crémeuse douceur apportée par un carbonique parfaitement intégré. Il se conclut sur une grande persistance, marquée par les notes d'agrumes aperçues au nez.