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Celeste Reserva 2020 es la nueva añada del buque insignia de Pago del Cielo, la flamante firma de Bodegas Torres en Ribera del Duero.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barricas de roble francés y americano (el 40% nuevas)
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
16 meses en barrica y un mínimo de 21 meses más en botella
Capacité (cl)
75
Informations générales
De producción limitada y numerada, Celeste Reserva 2020 es un elegante tinto fino con 36 meses de crianza, 16 de ellos en barrica, que expresa fielmente la singularidad de su origen: viñedos cuidadosamente seleccionados, plantados, rozando la estrellas, en la zona del Campo de Peñafiel.
Y es que, para su incursión en Ribera del Duero, la familia Torres se hizo con la Finca Fompedraza, un singular terruño de suelos calizo arcillosos, enclavado a casi 900 metros de altitud, en una de las cotas más elevadas de la región. De ahí el nombre de Pago del Cielo, del que el Club te acerca su más rutilante estrella: su primer vino en alcanzar la categoría de Reserva, tras pasar envejeciendo 16 meses en roble francés y americano y un mínimo de 21 meses más en botella.
Celeste Reserva 2020, un tinto de calidad indiscutible pleno de intensos aromas a fruta madura y boca aterciopelada, resultará especialmente ideal para acompañar todo tipo de asados de carne y platos de caza.
Avis des créateurs
Celeste Reserva 2020 tiene un color granate oscuro, intenso y majestuoso. Se manifiesta serio y con autoridad y, cuando se airea en la copa, abre sus aromas frutales (confitura de moras y cerezas negras). Ofrece cálidas notas especiadas (clavo) y de maderas nobles (roble, cedro, incienso). En boca es sedoso, ligero, ágil y sabroso.
La cave
Pago del Cielo est le projet vitivinicole de la Familia Torres (vignerons du Penedès depuis 1870) qui s'établit sur deux territoires privilégiés pour la culture de la vigne, Ribera del Duero et Rueda. Tradition, engagement envers la qualité et passion pour la viticulture se conjuguent dans ce projet dirigé par l'œnologue Juan Ramón García, qui a commencé à prendre forme en 2004 avec l'achat d'une petite cave à Fompedraza, dans la région de Campo de Peñafiel (Valladolid), et qui compte actuellement 45 hectares de vignoble en propriété.
Il inclut également la cave que la Familia Torres possède à Villafranca del Duero, à Rueda, depuis 2014, avec ses 20 hectares de vignoble. Pago del Cielo élabore sept références : les vins de tinto fino Pago del Cielo, le nouvel emblème de la cave, Celeste Reserva, Celeste Crianza, Celeste Roble et 62 Millas al Cielo, sous l'appellation D.O. Ribera del Duero, le blanc Celeste Verdejo (D.O. Rueda) et Celeste Rosé (D.O. Cigales).