Arcum Reserva 2021 (millésime classé « Excellent ») est une pépite venue tout droit de la Ribera del Duero, plus précisément de la petite cave Arco de Curiel, qui travaille exclusivement avec ses propres vignobles. Ce Reserva au profil résolument traditionnel allie la puissance caractéristique de l’appellation à beaucoup de rondeur et d’élégance. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de tempranillo, le cépage prédominant de la région, qui sont cultivées dans les communes de Curiel de Duero et Bocos (province de Valladolid). Il est disponible en exclusivité chez Vinoselección.
Température de service
Type de vin
Région
Type de barrique
Fût de chêne français et américain
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15.5
Arcum Reserva 2021 bénéficie d’un millésime classé « Excellent » dans la D.O. Ribera del Duero. Il est issu de raisins de tempranillo provenant des parcelles que possède la cave à Curiel de Duero, sur des sols profonds à texture franco-sableuse et calcaire, ainsi qu’à Bocos, où dominent les sols alluviaux de graviers, de sable et d’argile. Les vignes, situées entre 725 et 800 mètres d’altitude, sont conduites en espalier pour maximiser l’ensoleillement et garantir une maturation optimale. Après une sélection rigoureuse des grappes à la vigne, les vendanges ont été effectuées manuellement.
La fermentation alcoolique s’est déroulée à 28 °C, précédée de trois jours de macération pré-fermentaire à froid. Le vin a ensuite bénéficié d’un élevage d’au moins 12 mois en barriques de chêne français et américain, suivi d’un affinage complémentaire en bouteille. Le résultat : un vin à son apogée, véritable reflet de la personnalité des terroirs de la cave.
Bodegas y Viñedos Arco de Curiel est une petite structure familiale qui prône le respect des méthodes traditionnelles et l’autosuffisance. Fondée en 1998 à Curiel de Duero (Valladolid), elle cultive 35 hectares de vignes en propriété, répartis entre Curiel et Bocos, au bord du fleuve Duero. La cave tire son nom de l’Arco de la Magdalena, monument historique voisin dont les origines remontent au XIIᵉ siècle.
La gamme Arcum se compose d’un tinto Roble et d’un Crianza, deux vins qui reflètent fidèlement la richesse des sols alluviaux des terrasses du Duero. Ces cuvées ont été plusieurs fois récompensées, notamment avec une médaille d’or pour Arcum Roble 2021 au concours Mundus Vini, et une autre pour Arcum Crianza 2017 au Concours Mondial de Bruxelles.
Le vin rouge Arcum Reserva 2021 est exclusivement disponible chez Vinoselección. Il accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne, les plats mijotés ou encore les poissons bleus.
Bodegas y Viñedos Arco de Curiel est une petite cave dont la philosophie repose sur le respect des méthodes traditionnelles et l'autosuffisance. Elle a commencé son parcours en 1998 à Curiel de Duero (Valladolid) et possède 35 hectares de vignes propres entre cette commune et Bocos, sur les rives du Duero.