Issu de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires à Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore Barbera D'Alba Superiore 2021 est un vin écologique et végan, fermenté en cuve inox et affiné pendant 12 mois en grands fûts de chêne. Un Barbera d’Alba DOC qui offre des fruits mûrs, de la fraîcheur et une belle structure.
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 provient de vignobles situés à Serralunga d’Alba, à une altitude de 300-350 mètres, avec une orientation sud-est et sud-ouest. Les sols argilo-calcaires et le climat continental, avec des nuits fraîches, favorisent une maturation équilibrée. La variété barbera apporte un fruit intense, une acidité vive et du caractère, tandis que la viticulture biologique garantit la pureté variétale et reflète le terroir.
La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant 12-15 jours à 28-30 °C, suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en ciment avant novembre. Le vin vieillit 12 mois dans de grandes barriques en chêne (20-140 hl) et 6 mois en bouteille, atteignant un équilibre entre structure et fraîcheur.
Casa E. di Mirafiore, fondée au XIXe siècle au cœur du Piémont, fait partie du groupe historique Fontanafredda. Sa philosophie combine tradition et durabilité, misant sur des vins biologiques qui expriment le caractère unique du terroir.
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les ragoûts, les pâtes avec des sauces intenses et les fromages affinés.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Type de barrique
Barriques de chêne
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 provient de vignobles situés à Serralunga d’Alba, à une altitude de 300-350 mètres, avec une orientation sud-est et sud-ouest. Les sols argilo-calcaires et le climat continental, avec des nuits fraîches, favorisent une maturation équilibrée. La variété barbera apporte un fruit intense, une acidité vive et du caractère, tandis que la viticulture biologique garantit la pureté variétale et reflète le terroir.
La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant 12-15 jours à 28-30 °C, suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en ciment avant novembre. Le vin vieillit 12 mois dans de grandes barriques en chêne (20-140 hl) et 6 mois en bouteille, atteignant un équilibre entre structure et fraîcheur.
Casa E. di Mirafiore, fondée au XIXe siècle au cœur du Piémont, fait partie du groupe historique Fontanafredda. Sa philosophie combine tradition et durabilité, misant sur des vins biologiques qui expriment le caractère unique du terroir.
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les ragoûts, les pâtes avec des sauces intenses et les fromages affinés.
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore présente une couleur rouge rubis profond. Au nez, des arômes de cerise mûre, prune, épices et des notes balsamiques. En bouche, il est ample, avec une acidité vive, des tanins souples et une finale persistante.
