Depuis Luján de Cuyo, à Mendoza, nous apportons Los Cardos Malbec 2023, un vin né dans la Finca El Alto de Ugarteche, à 1050 mètres d'altitude, provenant de vignes plantées sur des sols franco-sableux et franco-argileux sous un climat présentant une amplitude thermique de 14º. Le résultat, un jeune et expressif rouge à l'arôme intense, doux et épicé, avec des notes délicates de fleurs comme la violette, qui en bouche se montre équilibré et frais, avec une agréable et veloutée finale.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Malbec
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Los Cardos Malbec 2023 es un magnífico tinto monovarietal de malbec nacido en viñedos cultivados en espaldera y por goteo, sobre suelos franco arenosos y arcillosos, a 1050 metros de altitud, en la Finca El Alto de Ugarteche, en la parte sur de Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina). La calidad de las uvas que lo originan se vio determinada por la influencia un clima con gran oscilación térmica, con mañanas muy cálidas y noches frescas.
La bodega Doña Paula demuestra su destreza y saber hacer a la hora de trabajar los viñedos con premisas de agricultura sostenible. Doña Paula se origina en 1997 en Mendoza, Argentina, con la adquisición de su primer viñedo en Ugarteche, Luján de Cuyo, cuna por excelencia de la variedad malbec. En la actualidad, la bodega cuenta con más de 700 hectáreas de viñedos propios cultivados en diferentes zonas de Mendoza. En cada una de ellas, se intentó buscar la combinación perfecta entre clima y suelo para cada variedad. Esto último resume la filosofía de la bodega: conocer perfectamente las condiciones del terroir para sacar el mejor rendimiento a los vinos, siempre bajo preceptos sostenibles.
Este magnífico tinto de la región de Luján de Cuyo (Mendoza) se cosechó a finales de marzo. Una vez realizada la vendimia, las uvas fueron despalilladas y se llevó a cabo una fermentación prefermentativa en frío para preservar al máximo los aromas primarios. A continuación tuvo lugar la fermentación alcohólica tradicional con sus levaduras, a temperatura controlada. Después se realizó una maduración posfermentativa, de 10 a 15 días, y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Los Cardos Malbec 2023 (Mendoza, Argentina) es un vino que combina perfectamente con carnes rojas, pasta con salsas de tomate, empanadas y carnes a la parrilla.
Los Cardos Malbec présente une couleur rouge violacé intense. Au nez, des notes de fruits rouges se distinguent ; arôme doux, épicé, intense, avec des touches d'arômes floraux comme les violettes. En bouche, il est doux, velouté et frais, avec un très bon équilibre.