Botijo Rojo 2023 incarne l'expression la plus honnête de la garnacha vieja à Valdejalón. Des vignes en culture biologique âgées de 20 à 50 ans donnent naissance à un rouge frais, fruité et intense, avec des tanins doux et une minéralité caractéristique, parfait pour le quotidien.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Botijo Rojo 2023 est né dans la région de Valdejalón, en Aragón, sur des vignes non irriguées cultivées de manière écologique à environ 450 m d'altitude. Les ceps, âgés de 20 à 50 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires avec des galets roulés, qui retiennent la pluie et apportent de la minéralité. Le climat est continental avec une influence méditerranéenne, marqué par le cierzo et une forte exposition solaire, donnant des ceps à faible rendement, avec des fruits offrant une grande concentration et expression variétale.
Après une vendange manuelle, Botijo Rojo fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, où il réalise également la fermentation malolactique. Le vin repose pendant neuf mois dans des cuves en béton souterraines, où ses lies lui apportent rondeur et caractère sans perdre fraîcheur ni pureté.
Fondée en 2012, Bodegas Frontonio est née pour redécouvrir le potentiel des vieux vignobles de garnacha de la vallée de l'Èbre. Musique, histoire et tradition rurale sont l'essence d'un projet qui respecte le paysage, prend soin de la nature et adopte une intervention minimale. Botijo Rojo incarne cette vocation d'authenticité.
Botijo Rojo 2023 s'accorde avec des charcuteries ibériques, des ragoûts de viande, des légumes rôtis, des plats de riz et des pâtes montagnardes. Sa fraîcheur et ses tanins souples le rendent très polyvalent à table.
Avis des créateurs
Botijo Rojo est un vin rouge d'un rouge rubis brillant. Arômes de fraises des bois, cerises et notes florales méditerranéennes, avec un fond herbacé d'origan. En bouche, il est frais et fruité, avec une acidité équilibrée, des tanins fins, une minéralité persistante et une finale nette.