Bestizo 2024 est le premier vin rouge de Bodegas Emilio Moro à El Bierzo, élaboré à 100% avec de la mencía. Un vin qui relie les histoires, réduit les distances et rend hommage à la terre bercienne avec fraîcheur, élégance et caractère atlantique.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de barrique
Fudre de 2500 litres
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
8 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Bestizo 2024 est élaboré à partir de raisins de la variété mencía cultivés à Villafranca del Bierzo. Les sols sont granitiques avec une présence de schistes et d’ardoise, ce qui apporte minéralité et complexité au vin. Le climat atlantique, avec une influence continentale, favorise une maturation équilibrée. La viticulture est durable et respectueuse de l’environnement.
La fermentation est réalisée pendant 7 jours dans des cuves de 25 000 litres, avec une macération de 12 jours et un chapeau immergé sans remontages. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours. Ensuite, le vin vieillit pendant 8 mois dans des foudres de 2500 litres avant sa mise en bouteille.
Référence incontournable en Ribera del Duero, Bodegas Emilio Moro a lancé un nouveau projet, en appliquant son savoir-faire, dans la D.O. Bierzo. Après avoir débuté avec les magnifiques blancs Polvorete, El Zarzal, La Revelía, ils ont lancé Bestizo, leur premier rouge bercien, réaffirmant leur engagement envers l’innovation, la durabilité et le respect du terroir. Avec des décennies d’expérience et de passion pour le vin, la famille Moro mise sur la mencía comme symbole d’évolution et de connexion avec de nouvelles terres.
Bestizo 2024 est un rouge idéal pour accompagner les viandes blanches, les charcuteries ibériques, les fromages demi-affinés, les plats mijotés légers et les mets de la cuisine atlantique. Sa fraîcheur et son fruité le rendent polyvalent et parfait pour partager lors de moments conviviaux.
Avis des créateurs
Couleur propre et brillante. Au nez, il est intense et expressif, avec des fruits noirs mûrs (mûre, prune), des notes fraîches de fruits rouges (cerise, framboise), des touches florales et un fond minéral d'ardoise. En bouche, il est concentré mais agile, avec des tanins polis, une bonne acidité et une texture savoureuse. Finale longue et persistante avec des souvenirs fruités et une sensation terreuse élégante.
La cave
Bodegas Emilio Moro est l'une des caves qui ont le plus contribué à faire connaître l'excellence des vins de la Ribera del Duero au-delà de nos frontières. C'est l'histoire d'une famille de vignerons avec une tradition de plusieurs générations, qui a réussi à positionner ses vins parmi les mieux évalués au niveau mondial ; en effet, elle a récemment été nominée pour le prix de Meilleure Cave Européenne par le prestigieux magazine américain ‘Wine Enthusiast’, qui l'a désignée comme la meilleure d'Espagne. Située à Pesquera de Duero, dans un cadre privilégié de la Ribera del Duero, elle est actuellement dirigée par Javier Moro (président), héritier de la passion pour le vin de son grand-père et de son père, tous deux prénommés Emilio.
Cette cave de Valladolid a toujours misé sur l'élaboration de vins profondément enracinés dans leur terroir, convaincue que c'est le sol qui leur confère leur personnalité. Elle possède près de 400 hectares de vignobles propres, plantés et greffés avec un clone de tempranillo récupéré de ses ceps les plus anciens, qui offrent sans aucun doute des fruits d'une qualité extraordinaire, avec beaucoup de couleur, de caractère et de nuances. Parmi les parcelles les plus emblématiques de la cave, on trouve le Resalso (planté en 1933, l'année de naissance d'Emilio Moro, père des propriétaires actuels) ; Valderramiro, avec les ceps les plus anciens de la cave et berceau du grand vin Malleolus de Valderramiro ; Sanchomartín et Camino Viejo, d'où provient le vin rouge Malleolus.
En 2016, Bodegas Emilio Moro a lancé un nouveau projet, pour la première fois, en dehors de la Ribera del Duero, sous l'appellation d'origine Bierzo, dont ils possèdent trois références. Depuis 2023, ils disposent d'une cave propre dans la région. Actuellement, ils possèdent plus de 60 hectares dédiés au rais