Les vins de l'Alentejo, au sud du Portugal, sont en vogue. Ces dernières années, leur qualité a atteint les sommets les plus élevés. Vous pouvez le constater avec Art.Terra Biológico Tinto 2021, un puissant assemblage de touriga nacional et syrah -entre autres- avec 6 mois d'élevage sur lies.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.5
Acidité volatile (g/l)
0.68
pH
3.56
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Art.Terra Biologique Rouge 2021 fait partie de la gamme la plus moderne d'une cave classique comme Casa Relvas. Sans aucun doute, l'une des caves les plus connues de l'Alentejo. Il est élaboré à partir d'un assemblage de la touriga nacional autochtone et de la syrah internationale, complété par d'autres cépages traditionnels. Et il naît d'un excellent millésime, avec un été aux températures douces qui ont favorisé une maturation très lente.
Les vignes poussent sur des sols argileux et schisteux. Vendange manuelle, égrappage total et macération préfermentaire pendant 48 h. La fermentation a eu lieu à température contrôlée (22ºC-28ºC) dans des cuves ouvertes (lagares). Ensuite, fermentation malolactique en cuves inox et 6 mois d'élevage sur lies. À la dégustation, il déploie des arômes de fruits des bois, feuilles de menthe, peau d'orange et fleurs blanches. En bouche, il se montre puissant, avec une agréable fraîcheur, des tanins mûrs et doux.
L'Alentejo est la région viticole la plus étendue du Portugal et l'une des zones qui a le mieux évolué ces dernières années. Elle est divisée en huit sous-régions (Portalegre, Borba, Redondo, Évora, Reguengos, Granja-Amareleja, Vidigueira et Moura) qui ont droit aux appellations D.O.C. Alentejo ou I.G.P. Alentejano. Un territoire qui couvre un tiers du Portugal et qui accueille à la fois des variétés autochtones et internationales.
Art.Terra Biologique Rouge 2021 (IGP Vinho Regional Alentejano, Portugal) est idéal pour accompagner des plats copieux comme le cochon de lait rôti ou les haricots rouges avec caille.