Altos Ibéricos Crianza 2020 est l’emblème de la famille Torres dans la Rioja. C’est en 2005 que la prestigieuse maison catalane s’installe à Labastida, au cœur même de la Rioja Alavesa, pour y élaborer de grands vins capables de refléter toute la richesse historique et le potentiel de ce terroir unique. C’est précisément l’esprit qui anime ce monocépage de tempranillo.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Élevage en barriques de chêne français et américain, dont 7 % de fûts neufs.
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.54
Sucre
0.6
pH
3.47
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Altos Ibéricos Crianza 2020 tire son nom de l’Alto Otero, le lieu-dit où est implantée la cave, à Labastida. Il est élaboré à partir de raisins de tempranillo vendangés à la main, puis élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain — dont 7 % de bois neuf —, avant de reposer encore 12 mois en bouteille.
Originaire du Penedès, la maison Torres cumule plus de 150 ans d’histoire et regroupe aujourd’hui neuf caves en Espagne et deux à l’international. Elle est sans doute la bodega espagnole la plus connue au monde, et l’une des rares de cette envergure à rester entièrement familiale. En 2005, séduite par le potentiel des vignes de tempranillo, la famille Torres donne naissance à un nouveau projet à Labastida, au cœur de la Rioja Alavesa.
Altos Ibéricos Crianza 2020 se marie parfaitement avec des plats d’agneau (rôti ou côtelettes), des recettes à base de porc, ou encore avec une belle sélection de charcuteries ibériques.
Avis des créateurs
Altos Ibéricos Crianza se présente dans une robe cerise sombre et intense. Le bouquet, expressif et gourmand, dévoile des arômes fruités de confiture de framboise, des notes épicées de poivre vert, et une touche agréable de pain grillé. En bouche, c’est un vin chaleureux, aux tanins veloutés et juteux, affiné par l’élevage.