Les Alcusses 2023 a été le premier vin cultivé et élaboré par la cave Celler del Roure. Il est né avec le millésime 2000 et a rencontré un grand succès, rompant les clichés existants et apportant originalité et dignité aux vins de la terre valencienne. Un rouge méditerranéen élaboré à partir d’un coupage de 5 cépages où règne la monastrell. Un vin de grande structure et personnalité, avec plus de fraîcheur et d’élégance que ses prédécesseurs, mais tout aussi riche, mûr, fruité et complexe.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de barrique
Barriques et foudres en chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
Aprox. 12 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Les Alcusses 2023 est le premier et l'un des vins les plus significatifs de la cave valencienne Celler del Roure. Un rouge singulier élaboré avec un assemblage de monastrell (prépondérant), garnacha tintorera, petit verdot, syrah, cabernet sauvignon et merlot provenant des vieux vignobles de la propriété du même nom. Ces vignes reposent sur des sols franco-argilo-calcaires et franco-sableux situés à plus de 600 mètres d'altitude.
Celler del Roure est une cave familiale dont le propriétaire est Pablo Calatayud, qui a fondé la cave avec son père en 1996. Aucun des deux n'avait d'expérience dans le monde du vin, mais ils ont commencé à cultiver leur passion sous forme de vignobles sur une propriété de 20 hectares, dans le village de Moixent. Ils ont planté du tempranillo, du merlot et du cabernet sauvignon, ainsi que la variété monastrell, qui constitue la base de leurs premiers vins.
En 2006, la cave a acquis 40 hectares de vignobles supplémentaires à Moixent. Ces terres comprenaient une ancienne cave souterraine avec 97 jarres en argile. Avec les nouvelles installations, la cave s'est réinterprétée, intégrant un changement dans la philosophie d'élaboration de ses vins, basé sur la récupération de cépages autochtones. Actuellement, dans les trois propriétés qui forment Celler del Roure, on cultive des variétés aussi diverses que le mandó (récupéré), le monastrell (autochtone de Valence et d'Alicante), le syrah, le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot, entre autres.
Les Alcusses 2023 appartient à la D.O. Valencia. Pour son élaboration, les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg et passent sur une table de sélection après égrappage. Les fruits subissent une macération et une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures autochtones. Après la fermentation malolactique
Notes de dégustation
Les Alcusses arbore une couleur rouge cerise, légèrement opaque.
Au nez, il développe de riches arômes de fruits mûrs (prunes, cerises, mûres), sur un fond légèrement toasté et minéral.
En bouche, il se montre frais, savoureux, avec des notes nettes des fruits perçus précédemment au nez. Avec une bonne finale, équilibrée et persistante.