Cyan Roble 2020
Toro bio, frais et très agréable
Cyan Roble 2020 est un vin rouge biologique élaboré dans l’appellation d’origine D.O. Toro par la cave Cyan, propriété de Bodegas Familiares Matarromera. C’est un vin frais, expressif et très agréable, élevé 6 mois en fûts de chêne français, ce qui lui donne de la personnalité. Il provient d’une zone très particulière de la D.O. Toro, Valdefinjas, où la cave crée des vins modernes, frais et équilibrés. Il est Lauréat de la médaille d'or au concours Berliner Wine Trophy.
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Premios
Médaille d'Or donnée par Berliner Wein Trophy
Informations générales
Cyan Roble 2020 est issu à 100 % de vignes de tinta de toro cultivées selon les critères de l'agriculture biologique (aucun engrais chimique, pesticide, herbicide ou fongicide n'est utilisé). Les raisins proviennent du domaine La Calera, situé à Valdefinjas, sur des sols sablonneux à fond calcaire, une terre qui donne des vins caractérisés par leur puissance, leur structure et leur longévité. Après fermentation dans des cuves en acier inoxydable, le vin est vieilli pendant 6 mois en fûts français et américains.
Bodegas Familiares Matarromera est un exemple de savoir-faire dans le monde du vin espagnol. C'est en 1988 que Carlos Moro, descendant d'une famille viticole et célèbre homme d'affaires castillan-léonais, a posé la première pierre de cette entreprise viticole, qui compte actuellement neuf caves de premier ordre situées dans les principales appellations d'origine du pays, telles que Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro ou Cigales, où des vins renommés et primés sont élaborés.
L’arrivée de Carlos Moro dans la D.O. Toro remonte à 1999. Avec Bodega Cyan, il réussit son pari de tirer le meilleur profit de vieux vignobles du cépage autochtone tinta de toro dans des installations situées peu après la municipalité de Valdefinjas.
Le vin rouge Cyan Roble 2020 (D.O. Toro) accompagnera parfaitement un civet de chevreau ou d'agneau aux pommes de terre.
Avis des producteurs
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Dans la phase visuelle, c'est un vin de couleur mûre très sombre, très brillant avec des fonds bleutés qui dénotent sa jeunesse et son vieillissement modéré en fûts. Au nez, nous vérifions qu'il s'agit d'un vin vif et expressif, aux arômes frais de fruits rouges, de mûre, de groseille et de myrte, avec des notes tertiaires élégantes issues de son passage en barrique, avec du café finement torréfié, des lactones et du bâton de réglisse. En bouche, son acidité fraîche se démarque, mettant en valeur les arômes de fruits rouges, des notes de pain grillé et de café torréfié, avec une finale longue, fraîche et très agréable.
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Caractéristiques générales
Informations générales
Cyan Roble 2020 est issu à 100 % de vignes de tinta de toro cultivées selon les critères de l'agriculture biologique (aucun engrais chimique, pesticide, herbicide ou fongicide n'est utilisé). Les raisins proviennent du domaine La Calera, situé à Valdefinjas, sur des sols sablonneux à fond calcaire, une terre qui donne des vins caractérisés par leur puissance, leur structure et leur longévité. Après fermentation dans des cuves en acier inoxydable, le vin est vieilli pendant 6 mois en fûts français et américains.
Bodegas Familiares Matarromera est un exemple de savoir-faire dans le monde du vin espagnol. C'est en 1988 que Carlos Moro, descendant d'une famille viticole et célèbre homme d'affaires castillan-léonais, a posé la première pierre de cette entreprise viticole, qui compte actuellement neuf caves de premier ordre situées dans les principales appellations d'origine du pays, telles que Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro ou Cigales, où des vins renommés et primés sont élaborés.
L’arrivée de Carlos Moro dans la D.O. Toro remonte à 1999. Avec Bodega Cyan, il réussit son pari de tirer le meilleur profit de vieux vignobles du cépage autochtone tinta de toro dans des installations situées peu après la municipalité de Valdefinjas.
Le vin rouge Cyan Roble 2020 (D.O. Toro) accompagnera parfaitement un civet de chevreau ou d'agneau aux pommes de terre.
Avis des producteurs
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Dans la phase visuelle, c'est un vin de couleur mûre très sombre, très brillant avec des fonds bleutés qui dénotent sa jeunesse et son vieillissement modéré en fûts. Au nez, nous vérifions qu'il s'agit d'un vin vif et expressif, aux arômes frais de fruits rouges, de mûre, de groseille et de myrte, avec des notes tertiaires élégantes issues de son passage en barrique, avec du café finement torréfié, des lactones et du bâton de réglisse. En bouche, son acidité fraîche se démarque, mettant en valeur les arômes de fruits rouges, des notes de pain grillé et de café torréfié, avec une finale longue, fraîche et très agréable.
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