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Un vino viene definido, en gran medida, por la variedad de uva a partir de la que está elaborado. En España existe una amplia variedad de uvas autóctonas para vinificar, a las que se han ido sumando en los últimos años otras grandes viníferas internacionales. Una misma uva puede tener nombres diferentes dependiendo de la región en la que se cultive. Es el caso de la variedad tempranillo, la uva reina del país, también conocida como tinto fino, tinta de Toro, tinta del país, cencibel y morisca, entre otros nombres.
