Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2019
Les débuts dans la Ribera del Duero d’une grande marque du vin espagnol
Marqués de Cáceres est une marque de renommée internationale, solidement établie dans les 'trois R' du vin espagnol : Rioja (d’où elle est originaire), Rueda et Ribera del Duero. Dans cette dernière région, elle a acquis la cave Finca La Capilla, qui exploite des vignobles nichés dans l'un des meilleurs terroirs de l'appellation. C’est à partir de ces vignes de tinta del país (tempranillo) qu’est élaboré Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2019. Voici donc un vin réellement 'spécial', car c'est la première fois que Finca La Capilla produit un vin sous l'étiquette de la maison mère, et cela exclusivement pour Vinoselección ! De plus, ce vin provient d'un millésime noté “Excellent”. C’est un vin remarquable avec le caractère typique de la Ribera del Duero de Burgos et un profil très fruité.
Informations générales
Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2019, 100 % tinta del país, provient d'un millésime noté “Excellent”. Il est issu d'un vignoble de 4,5 hectares situé à Anguix, dans la Ribera del Duero côté Burgos. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin et respect. Elles possèdent des rendements inférieurs à 4 500 kg/ha, poussant dans une mosaïque de sols parfaitement adaptés à la viticulture dans la région.
Bien que la surface soit petite, les terrains présentent une grande variabilité. Les sols tertiaires, pauvres en matière organique, laissent entrevoir des veines calcaires qui confèrent structure et minéralité aux vins. La récolte est manuelle, avec des petites caisses, parcelle par parcelle. La proximité du chai permet aux grappes de tinta del pais (tempranillo) d'arriver dans des conditions optimales pour entamer un processus d'élaboration méticuleux.
La vinification se fait de manière artisanale dans de petits réservoirs en acier inoxydable, où les raisins entiers fermentent avec des levures indigènes naturellement présentes sur les grappes. On opte pour une macération prolongée, mais sans chercher à extraire trop de composés de la peau du raisin. Chaque étape du processus est effectuée par gravité, évitant ainsi tout pompage ou manipulation qui pourrait altérer la qualité du fruit. Cette approche permet de préserver les arômes fruités tout en donnant au vin sa couleur profonde, une caractéristique typique des vins de la Ribera del Duero.
La fermentation malolactique a été réalisée dans des barriques de chêne français. Puis, le vin a été élevé pendant 15 mois dans des barriques de chêne français à grain fin, avec des toasts moyens doux. Après la mise en bouteille, il est resté deux années supplémentaires en cave pour son affinage.
En 2019, la cave Marqués de Cáceres, originaire de la Rioja et dirigée par la famille Forner, a concrétisé son rêve de s'installer dans la Ribera del Duero en acquérant Finca La Capilla. Cette décision fait suite à plusieurs années de prospection dans le but de s'implanter dans l'un des terroirs les plus privilégiés de l'appellation castillane. Le domaine Finca La Capilla bénéficie de 60 hectares de vignoble répartis entre les municipalités de Roa, Anguix et La Horra (Burgos).
Son approche se démarque par des sélections parcellaires rigoureuses basées sur le type de sol et le potentiel qualitatif, une attention particulière portée aux vignes et des pratiques de vinification artisanales. Tout cela donne des vins rouges aux tanins succulents et à la structure élégante qui reflètent l'essence même du terroir.
Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) a une production limitée à 67 barriques, soit 19 890 bouteilles. Il se marie parfaitement avec des ris de veau ou des côtelettes d'agneau grillées.
Notes de Dégustation
Robe d’une intensité profonde, à la fois vive et brillante. Le bouquet possède une intensité élevée d'arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes minérales, caractéristiques du millésime 2019. On note des notes de fruits frais entrelacées avec une subtile et élégante influence du bois, qui rehaussent mais ne masquent pas la richesse des nuances du cépage tinta del país.
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Caractéristiques générales
Informations générales
Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2019, 100 % tinta del país, provient d'un millésime noté “Excellent”. Il est issu d'un vignoble de 4,5 hectares situé à Anguix, dans la Ribera del Duero côté Burgos. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin et respect. Elles possèdent des rendements inférieurs à 4 500 kg/ha, poussant dans une mosaïque de sols parfaitement adaptés à la viticulture dans la région.
Bien que la surface soit petite, les terrains présentent une grande variabilité. Les sols tertiaires, pauvres en matière organique, laissent entrevoir des veines calcaires qui confèrent structure et minéralité aux vins. La récolte est manuelle, avec des petites caisses, parcelle par parcelle. La proximité du chai permet aux grappes de tinta del pais (tempranillo) d'arriver dans des conditions optimales pour entamer un processus d'élaboration méticuleux.
La vinification se fait de manière artisanale dans de petits réservoirs en acier inoxydable, où les raisins entiers fermentent avec des levures indigènes naturellement présentes sur les grappes. On opte pour une macération prolongée, mais sans chercher à extraire trop de composés de la peau du raisin. Chaque étape du processus est effectuée par gravité, évitant ainsi tout pompage ou manipulation qui pourrait altérer la qualité du fruit. Cette approche permet de préserver les arômes fruités tout en donnant au vin sa couleur profonde, une caractéristique typique des vins de la Ribera del Duero.
La fermentation malolactique a été réalisée dans des barriques de chêne français. Puis, le vin a été élevé pendant 15 mois dans des barriques de chêne français à grain fin, avec des toasts moyens doux. Après la mise en bouteille, il est resté deux années supplémentaires en cave pour son affinage.
En 2019, la cave Marqués de Cáceres, originaire de la Rioja et dirigée par la famille Forner, a concrétisé son rêve de s'installer dans la Ribera del Duero en acquérant Finca La Capilla. Cette décision fait suite à plusieurs années de prospection dans le but de s'implanter dans l'un des terroirs les plus privilégiés de l'appellation castillane. Le domaine Finca La Capilla bénéficie de 60 hectares de vignoble répartis entre les municipalités de Roa, Anguix et La Horra (Burgos).
Son approche se démarque par des sélections parcellaires rigoureuses basées sur le type de sol et le potentiel qualitatif, une attention particulière portée aux vignes et des pratiques de vinification artisanales. Tout cela donne des vins rouges aux tanins succulents et à la structure élégante qui reflètent l'essence même du terroir.
Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) a une production limitée à 67 barriques, soit 19 890 bouteilles. Il se marie parfaitement avec des ris de veau ou des côtelettes d'agneau grillées.
Notes de Dégustation
Robe d’une intensité profonde, à la fois vive et brillante. Le bouquet possède une intensité élevée d'arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes minérales, caractéristiques du millésime 2019. On note des notes de fruits frais entrelacées avec une subtile et élégante influence du bois, qui rehaussent mais ne masquent pas la richesse des nuances du cépage tinta del país.
