Verdejo

La description

La vigne s’étend à l’horizontal sur un pied vigoureux. Ses feuilles à cinq lobes sont de taille moyenne. Les grappes sont de taille petite à moyenne, tout comme les raisins. Ceux-ci, ronds ou ovoïdes, courts et de couleur jaune, renferment de grands pépins visibles à contre-jour. Les vins qui sont élaborés uniquement à partir de verdejo présentent une robe jaune vert. Très vifs et très aromatiques, ils sont onctueux et doux au palais. Ils ont du corps, une bonne acidité et une touche amère caractéristique.

Données d’intérêt

Origine: Le verdejo est un cépage blanc originaire de la région de Rueda, où il a été introduit par les Mozarabes au XIe siècle. Il est considéré comme l’un des meilleurs cépages blancs d’Espagne. On le trouve principalement dans la province de Valladolid, notamment dans la commune de Rueda (c’est d’ailleurs le principal cépage de la DO Rueda), mais aussi aux abords de Ségovie et dans une partie de la province d’Avila, ainsi que dans les appellations d’origine Cigales et Toro. Il est en outre cultivé aux îles Canaries, au Portugal et en Australie.

Synonym: De Gallo blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja blanca, Verdejo blanco, Verdelho, Verdello.

Faiblesses: Il est sensible à l’eudémis de la vigne et très sensible à l’oïdium.