Malvar
La description
Les grappes sont grandes et peu compactes. Les baies sont elles aussi grandes, de forme ovoïde et de couleur jaune-vert. Ce cépage est utilisé pour élaborer des vins frais, plutôt acides, aromatiques et à forte teneur en alcool.
Cépage blanc espagnol. Il est principalement cultivé dans la région de Madrid, ainsi qu’en Castille-La Mancha et en Estrémadure. Dans la DO Vinos de Madrid, le malvar est le cépage blanc fétiche des producteurs situés à Arganda, Navalcarnero et El Molar. On le trouve également dans les DO Mondéjar et Ribera del Guadiana.
Données d’intérêt
Synonym: Malvasía de Madrid.
Faiblesses: Il est sensible au botrytis (surtout lorsque l’automne a été pluvieux) et aux acariens (érinose).
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