Bodegas Fariña

La DO Toro ne serait pas la même sans le travail réalisé au fil du temps par son chef de file, Bodegas Fariña. Il s’agit d’une cave familiale, pionnière et innovante, devenue une référence incontournable dans la DO Toro. C’est la seule à rester en lice parmi celles présentes lors de la création de l’appellation. Elle a par ailleurs joué un rôle déterminant dans le grand bond en avant des vins de la région en termes de qualité. Manuel Fariña a été parmi les premiers dans la DO Toro à mettre en œuvre les techniques d’élaboration employées à l’époque dans les meilleures régions viticoles du monde, notamment la vinification dans des cuves en acier inoxydable, le contrôle de la température lors de la fermentation et le choix des fûts les plus appropriés pour l’élevage des vins.

Il s’agissait là de toute une série d’innovations qui ont jeté les bases de ce que beaucoup appellent « le grand miracle de Toro ». Avec l’avènement de ces changements, c’en était fini des vins très corsés et un peu lourds, vestiges d’une époque révolue. Ils ont fait place à des crus toujours puissants mais pleins d’élégance, qui ont positionné la DO Toro parmi les régions viticoles de premier plan. Bodegas Fariña compte plus de 300 hectares de vignes en propriété, un gage de qualité pour l’élaboration de grands crus dans la zone. Actuellement, les enfants de Manuel, représentants de la troisième génération de la famille, prennent progressivement le relais de leur père à la tête de l’entreprise.

• Winecellar owners: Manuel Fariña López
• Oenologists: Manu Fariña Pérez
• Regions: Toro
• Foundational Year: 1942
• Oenotourism: Visitas guiadas
• Local Vineyard (hectares): 300 hectáreas
• Annual Production (bottles): 1.200.000 bouteilles
• Cask Count: 2500
• Cask Type: Fûts de chêne français et américain
• Domestic Sales (percentage): 60%
• International Sales (percentage): 40%
• Company Name: Bodegas Fariña, S.L.
• Adresse: Ctra. Moraleja, s/n.
• État/Région: Arkansas
• Postal Code: 49151
• Téléphone: 0034980577673
• Fax: 0034980577720
• Email: comercial@bodegasfarina.com
• Site web: www.bodegasfarina.com