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Viña Salceda La Tejera Rouge Reserva 2013

La Sélection du mois novembre 2017

Type de vin: Rouge Reserva

Région viticole espagnole: D.O.Ca. Rioja

Cépages: 90% Tempranillo


Type de barrique: Barriques de chêne français et américain.

Temps en barrique: 18 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 13,5% vol.

Acidité totale: 5,3 g/l

Ph: 3,61

Date de mise en bouteille: mars 2017

Acidité volatile: 0,76 g/l

Sucre résiduel: 1,4 g/l

Consommer avant: 2020

Température de service 17

Un Reserva du domaine Rioja Alavesa, avec une réduction de 25 %.

Viña Salceda est la cave de La Rioja de la famille Chivite, une entreprise fondée en 1647 en Navarre qui s’est étendue à d’autres zones de production comme la Rioja, Rueda ou Ribera del Duero.

Depuis plus de 40 ans, sa cave de la Rioja, Viña Salceda, est l’une des plus solides de l’appellation d’origine. Implantée à Elciego, dans la sous-zone de la Rioja Alavesa — la plus privilégiée de la région —, son objectif est d’élaborer des riojas classiques, larges, amples et avec des élevages exquis. Ses installations, dans le plus pur style des châteaux, sont parmi les plus modernes de la région.

Sa propriété la plus singulière est La Tejera. La faible production par hectare et l’ancienneté de ses vignobles, ainsi que le dévouement exhaustif de la cave tout au long du processus de production, garantissent l’excellente qualité de ses vins. À titre d’exemple, citons le Viña Salceda La Tejera Reserva 2013, un vin rouge créé exclusivement à partir des fruits du Tempranillo cultivés sur ce domaine. C’est un vin rouge savoureux et harmonieux, aux tanins fluides et soyeux.

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Fiche Profil: Viña Salceda La Tejera 2013

De couleur rouge cerise, grenat et d’une robe à belle intensité et brillante, il révèle un nez élégant, avec une bonne intensité, des notes de bois de cèdre noble fondues avec des fruits rouges mûrs bleuets et de cerises.

Au fond, des notes de poivre noir et de subtiles notes vanillées se détachent, fermant son profil aromatique par des notes légèrement fumées et des notes de biscuits au four.

En phase gustative, c’est un vin savoureux, harmonieux, moyennement corsé, aux tanins fluides et soyeux qui lui confèrent une sensation d’équilibre en bouche. Le profil aromatique fusionne les notes de son élevage en fûts de chêne (fumé et épicé) avec le profil fruité du raisin. Belle rétro-olfaction longue et complexe, où réapparaissent les fruits rouges. Grande persistance.

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