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La Zorra Rouge 2016

4 bouteilles

52,00

Type de vin: Rouge

Cave: Vinos La Zorra

Région viticole espagnole: D.O. Sierra de Salamanca

Cépages: 50% Tempranillo 50% Rufete


Type de barrique: fût de chêne

Temps en barrique: 11 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 14,5% vol.

Un vin fabuleux, à un prix spectaculaire

« Ils sont trop verts, dit le Renard, et bons pour des goujats ». Mais la réalité était tout autre : le Renard voulait manger les raisins mais ne réussissait pas à atteindre la vigne d’où ils pendaient.

Cette fable, « Le Renard et les Raisins » a servi de source d’inspiration à Agustín Maillo. Ce jeune autodidacte, originaire de la Sierra de Francia (province de Salamanque) souhaitait créer un vin pour son restaurant situé dans le village de Mogarraz, en lui conférant un caractère bien particulier et en restant fidèle à l’essence des cépages locaux. C’est ainsi qu’est née Vinos La Zorra en 2012, une petite entreprise viticole qui est devenue le fer de lance de la récupération du cépage autochtone typique de la zone : le rufete.

La Zorra 2016 est le fruit d’un assemblage de cépages très réussi : moitié rufete moitié tempranillo. Il résulte d’une sélection de vignes capables de transmettre le caractère minéral des sols granitiques de la région et la force de ses terrains schisteux. Vendange avec tri manuel à même le vignoble et au chai, fermentation avec des levures autochtones, respect maximum du terroir et élevage de 11 mois en fût de chêne. En dépit de son apparition récente, son côté fruité, minéral et élégant lui a d’ores et déjà valu de se voir décerner plus de 90 points par le célèbre critique Robert Parker pour plusieurs de ses millésimes.

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