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Monasterio de los Olivos Rouge Crianza 2014

La Sélection du mois octobre 2017

6 bouteilles

59,90

Type de vin: Rouge Crianza

Cave:Pago de Los Olivos

Région viticole espagnole: D.O. Ribera del Duero

Cépages: 90% Tempranillo


Type de barrique: fûts de chêne français

Temps en barrique: 12 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 14,5% vol.

Acidité totale: 5,9 g/l

Ph: 3,29

Date de mise en bouteille: mai 2016

Acidité volatile: 0,42 g/l

Sucre résiduel: 1,9 g/l

Température de service 17

Un « ribera » Crianza en production limitée, pour 10 euros la bouteille

Cépages centenaires à rendement très limité dans la meilleure zone d’appellation d’origine Ribera del Duero, où naissent ses vins les plus prestigieux.

Vinoselección vous propose cet automne un vin tout simplement exceptionnel : Monasterio de los Olivos Crianza 2014, un vin rouge parfumé, complexe au nez et au goût savoureux et équilibré.

À 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la ville de Valbuena de Duero, l’un des centres névralgiques de la dénomination d’origine Ribera del Duero, grandissent des cépages centenaires de la variété autochtone Tinta Fina avec laquelle est produit ce Crianza, fruit d’une bonne vendange, celle de 2014. Après une sélection rigoureuse et manuelle du raisin, le vin a été vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français, formant un vin riche en nuances fruitées, bien structuré, de tanins nobles et bien intégrés.

Pago de los Olivos est la cave qui se trouve derrière ce magnifique vin rouge, une firme récemment créée par quatre professionnels du vin qui, après avoir collaboré à d’autres projets, ont uni leurs forces, leur savoir-faire et leur talent pour produire des vins différents et exclusifs comme le Monasterio de los Olivos Crianza 2014 que nous vous présentons.

Découvrez ce Crianza puissant, long et persistant en bouche, de l’une des caves les plus prometteuses de Ribera del Duero, et achetez-le dès maintenant pour seulement 59.90 €.

Fiche Profil: Monasterio de los Olivos 2014

À première vue, il présente une belle couleur rouge cerise très mûre avec un bord de grenat intense et une belle intensité.

. Au nez, il est concentré, parfumé et complexe. Les premières notes que nous percevons sont celles de bois torréfiés, d'épices rappelant la vanille et un agréable fond balsamique - de réglisse noire - et d’anis ; et plus tard, des notes de fruits rouges en confiture (cerise) apparaissent.

En bouche, il est charnu, savoureux et équilibré entre acidité, corps et alcool. Il affiche en milieu de bouche une bonne structure soutenue par des tanins nobles et bien intégrés dans l’ensemble et un grand nombre de nuances fruitées. Persistance finale longue et complexe marquée par des notes de prune noire et des rappels de vanille.

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