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El Pedrosal Rouge Crianza 2011

La Sélection du mois août 2014

Type de vin: Rouge Crianza

Cave: Hermanos Pérez Pascuas

Région viticole espagnole: D.O. Ribera del Duero

Cépages: 100% Tempranillo


Type de barrique: Barriques de chêne français

Temps en barrique: 12 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 14,5% vol.

Acidité totale: 5,51 g/l

Ph: 3,57

Date de mise en bouteille: juillet 2013

Acidité volatile: 0,47 g/l

Sucre résiduel: 1,49 g/l

Consommer avant: Jusqu'à 2019

Température de service 16-18º

Un Ribera del Duero de Viña Pedrosa

El Pedrosal 2011 est un Crianza absolument époustouflant de la DO Ribera del Duero. Il provient de la très prestigieuse cave Hermanos Pérez Pascuas, l'une des 100 meilleures caves dans le monde en 2013 selon la prestigieuse publication américaine Wine&Spirits.

Le Pedrosal Crianza 2011 a été élaboré à partir d’une récolte qualifiée d’Excellente de vignes tinta fina cultivées dans la propriété depuis plus de 25 ans – conduites en gobelet pour la plupart, à la manière traditionnelle –, sur l’un des meilleurs terroirs de Ribera del Duero. Douze mois de vieillissement en barrique de chêne français et américain ont abouti à un vin intense, de très belle charpente et aux tanins ronds. Ce rouge que propose le Club dans ce qui est une occasion absolument unique a été conçu par José Manuel Pérez Ovejas, œnologue de la propriété et fils de Benjamín Pérez Pascuas, un des fondateurs de l'exploitation, lauréat du prix d'excellence Zarcillo 2013 au meilleur viticulteur.

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