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Parellada

Résistance aux parasites et aux maladies: Cépage sensible à l'eudémis et à l'oïdium.


Disponible sur vinoseleccion.fr - Les vins de Parellada Les vins de Cava Jane Ventura Reserva Especial Mousseux Cosecha 2014 Cava Parxet Brut Reserva Mousseux Cosecha 2012 Roger Goulart Brut Gran Reserva Mousseux Cosecha 2014

Ses grosses grappes compactes sont formées de baies également grandes, ellipsoïdes, d'un arôme caractéristique qui rappelle le citron. Peu alcooliques, les vins qui en sont issus sont frais et légers, soyeux au palais, dominé par les agrumes. Il est utilisé pour faire des vins mousseux et blancs, ces derniers à boire rapidement.

Origine

Principal composant du Cava (avec le macabeo et le xarel.lo), il est essentiellement cultivé dans les régions élevées de la Catalogne (il est particulièrement répandu dans la région du Penedès), mais aussi en Castille-La Manche et en Estrémadure.

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