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Chardonnay


Disponible sur vinoseleccion.fr - Les vins de Chardonnay Les vins de Campillo Fermenté en fût Blanc Cosecha 2015

Ce cépage offre de petites grappes rondes de couleur dorée à maturité et au goût sucré. Le chardonnay fait partie de l'encépagement des champagnes. Bien qu'il ne soit pas très aromatique ou fruité, dans des climats frais (comme en France) il produit des vins légers, à l'acidité élevée, marqués de notes de pomme ou de reine-claude. Dans les régions plus chaudes, ses vins dévoilent des arômes de melon, de pêche et même de fruits exotiques (banane, mangue, figue). Moins d'acidité et plus de richesse alcoolique. Le vieillissement en fût de chêne apporte aux vins issus du chardonnay des notes grillées et de noisette mais aussi plus de complexité et de corps. Il s'agit d'un des cépages blancs les plus appréciés dans le monde.

Origine

Ce cépage blanc originaire de Bourgogne a connu une formidable progression et est aujourd'hui cultivé partout dans le monde, car il s'adapte à tous les climats. Il s'agit d'un des cépages les plus cultivés en Espagne. On le retrouve en Aragon, Catalogne, Estrémadure, Navarre, Pays Basque, La Rioja, Valence, Andalousie, îles Baléares, Cantabrie, Castille-La Manche, Castille-León et Murcie. Mais aussi en Australie, Argentine, Californie, Brésil, Chili, Uruguay et en Afrique du Sud.

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