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Cariñena

Résistance aux parasites et aux maladies: Cépage à haut rendement. Très sensible à l'oïdium.


Disponible sur vinoseleccion.fr - Les vins de Cariñena Les vins de Blau Vin Rouge Vieilli Cosecha 2015 Conde de Valdemar Reserva 2009 Rouge Reserva Cosecha 2009 Viña Albina Vendimia Seleccionada Rouge Reserva Cosecha 2010 Viña Real Cuvée Especial Rouge Reserva Cosecha 2012

La vigne présente de grandes feuilles pentagonales. Les grappes, grosses et compactes, sont formées de baies sphériques de couleur bleu-noir. Riche en tanins et très acide, ce cépage est particulièrement propre au vieillissement. À maturation tardive, il dévoile parfois des tanins âpres, amers et végétaux, et c'est pourquoi l'élevage en fût ou l'assemblage avec d'autres cépages (tempranillo et garnacha, par exemple) lui réussit particulièrement. Il donne des vins un peu nerveux, qui doivent être « apprivoisés ».

Origine

Originaire de Cariñena (Espagne), il s'agit du cépage le plus cultivé dans le monde. Composant clé des vins rouges catalans, il est également cultivé dans La Rioja et en Aragon.

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