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Ramón Bilbao Rouge Gran Reserva 2008

Type de vin: Rouge Gran Reserva

Cave: Bodegas Ramón Bilbao

Région viticole espagnole: D.O.Ca. Rioja

Cépages: 90% Tempranillo 5% Graciano 5% Mazuelo


Type de barrique: Barriques de chêne americain.

Temps en barrique: 30 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 14% vol.

Acidité totale: 5,45 g/l

Ph: 3,6

Date de mise en bouteille: janvier 2012

Acidité volatile: 0,58 g/l

Sucre résiduel: 2 g/l

Consommer avant: fin de 2021

Température de service 7-18ºC.

Un classique parmi les classiques

Ramón Bilbao Gran Reserva 2008 est le nom de ce chef-d'œuvre qui a su allier parfaitement les paramètres œnologiques modernes et la philosophie de la tradition.

2015 a vu la consécration absolue du millésime 2008 du Gran Reserva Ramón Bilbao : ce rouge magnifique a monopolisé les principaux prix des compétitions majeures de l'univers vinicole international. Médaille d'Or du Challenge International du Vin de France et du Concours Mondial de Bruxelles, Vainqueur de l'International Wine Challenge, et Or exceptionnel de l'International Wine & Spirit Competition du Royaume-Uni. Cette réussite brillante rend justice à un rouge qui se distingue par son excellence et se pose en modèle de la gatégorie des vins longuement mûris. Ramón Bilbao Gran Reserva 2008 a été conçu à partir d'une scrupuleuse sélection de raisins Tempranillo sur les meilleures parcelles des vieux vignobles de la cave, vendangés à la main, la troisième semaine du mois d'Octobre 2008. Lorsqu'il sort enfin sur le marché, ce Gran Reserva a mûri durant 30 mois dans des barriques de chêne américain puis 36 mois en bouteille. Cette maîtrise absolue des vieillissements incommensurables est précisément un signe d'identité des Bodegas Ramón Bilbao : un savoir-faire qui explique la complexité et l'élégance remarquables de ce Gran Reserva et en assure la longévité.

Fiche Profil: Ramón Bilbao 2008

Superbe robe bigarreau très mûr et bourrelet grenat profond

complexe et élégant, le nez révèle une forte intensité aromatique; il déploie une multitude de nuances olfactives : notes anisées et balsamiques, réminiscences de pâtisserie sur des fonds délicatement grillés, échos subtils de cacao et de chocolat noir mêlés à des notes vives de fruits noirs confiturés.

Savoureux, charnu et bien structuré, il fait preuve d'un bel équilibre acidité/corps/alcool. Des tanins veloutés lui confèrent du volume. La voie rétronasale est complexe, persistante et riche en nuances épicées, fruitées et grillées.

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