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Viña Sastre Colección Privada Vin Rouge Vieilli 2014

Type de vin: Vin Rouge Vieilli

Cave: Bodegas Hermanos Sastre

Région viticole espagnole: D.O. Ribera del Duero

Cépages: 100% Tempranillo


Type de barrique: Barriques de chêne français et américain.

Temps en barrique: 10 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 14% vol.

Acidité totale: 5,04 g/l

Ph: 3,62

Date de mise en bouteille: mars 2016

Acidité volatile: 0,46 g/l

Sucre résiduel: 1,6 g/l

Consommer avant: Fin 2021

Température de service 16-17ªC

Fondée il y a trois décennies, la cave Hermanos Sastre compte parmi les principaux ambassadeurs de l'A.O.C. Ribera del Duero. Son vignoble a progressé en âge et, aujourd'hui, la moyenne de longévité des quelques 50 hectares de pieds atteint le demi-siècle. La culture biologique et biodynamique est au cœur de la philosophie de la maison dont le souci majeur est de respecter le terroir.

Ne manquez pas l'occasion de savourer ce rouge luxueux travaillé en amont dès le vignoble. Ayant sélectionné les meilleurs fûts, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer ce Viña Sastre Colección Privada 2014, un vin profond, probablement le plus élégant de l'A.O.C.Ribera del Duero.

Fiche Profil: Viña Sastre Colección Privada 2014

Belle robe rouge cerise intense ornée d'un bourrelet violacé.

Nez intense, propre, et très expressif ; les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs s'imposent d'abord, avec des notes balsamiques, minérales, épicées, et un fond grillé aux réminiscences de chocolat, l'ensemble se mêlant avec une agréable complexité.

Excellent équilibre en bouche ; savoureux et intense, il a une bonne acidité et un caractère fortement fruité. Il a du corps et du volume et développe des tanins fins de grande qualité. Le passage en bouche est aimable et mûr. Finale longue et persistante ; les arômes nobles et raffinés que lui procure le séjour en barrique accompagnent les notes fruitées.

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