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Enate Privada Rouge Reserva 2012

Type de vin: Rouge Reserva

Cave: Bodegas Enate

Région viticole espagnole: D.O. Somontano

Cépages: 80% Cabernet Sauvignon 20% Tempranillo


Type de barrique: Barriques de chêne français et américain.

Temps en barrique: 12 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 14,5% vol.

Acidité totale: 5,66 g/l

Ph: 3,47

Date de mise en bouteille: juin 2014

Acidité volatile: 0,4 g/l

Sucre résiduel: 2,2 g/l

Température de service 17

Un Reserva qui couronne 25 ans d'histoire

Vinoselección invite ses clients à fêter le 25ème anniversaire d'une cave qui compte parmi les plus prestigieuses de l'A.O.C. Somontano, une bodega qui a toute notre confiance depuis plus de 18 ans.

Fondée en 1991, Viñedos y Crianzas del Alto Aragon- plus connue sous le nom de Bodegas Enate - est située sur la commune de Salas Bajas (Huesca). Elle compte 500 hectares de vignes et des installations spectaculaires, généreusement baignées par la lumière naturelle. Si la cave a profondément ancré sa philosophiee dans la tradition et la culture locales, elle a aussi intégré les derniers développements technologiques et un profond respect de l'environnement qui lui ont valu d'être un paradigme de la cave moderne. Quatre principes essentiels fondent la viticulture du domaine : le plus haut niveau de la technologie, une agriculture respectueuse de l'environnement (partant de techniques de culture biologique), des vendanges manuelles, et une production limitée par hectares.

Enate Private Reserve 2012 commémore le premier quart de siècle de la Bodega. Son étiquette exclusive est signée par le prestigieux artiste espagnol Salvador Victoria. Élaboré à partir des plus belles grappes de Cabernet sauvignon et de Tempranillo, ce superbe Reserva a vieilli 12 mois dans des fûts de chêne français de la plus haute qualité.

Fiche Profil: Enate Privada 2012

Robe d'une intensité soutenue et d'un beau rouge bigarreau mûr, frange rubis.

Complexe et parfumé, le nez est élégant et révèle d'abord des arômes de fruits des bois mûrs à point (framboise, mûre) et des notes épicées (poivre, laurier), des touches florales, et d'agréable notes balsamiques (réglisse). Apparaissent ensuite de délicieuses nuances vanillées résultant de son noble élevage en fûts de chêne.

Charnu en bouche, il est savoureux et plein d'une belle présence de fruits. Finale persistante, réminiscences d'écorce d'orange.

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