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Tebaida Finca San Salvador Vin Rouge Vieilli 2015

Type de vin: Vin Rouge Vieilli

Cave: Bodegas Casar de Burbia

Région viticole espagnole: D.O. Bierzo

Cépages: 100% Mencia


Type de barrique: en fût de chêne français

Temps en barrique: 16 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 13,5% vol.

Acidité totale: 5,04 g/l

Ph: 3,66

Date de mise en bouteille: février 2017

Acidité volatile: 0,57 g/l

Sucre résiduel: 1,5 g/l

Consommer avant: En parfait état jusqu'à la mi-2021

Température de service Sa température optimale de service est de 17-18 ºC.

Un « Bierzo » exclusif et fruit d'une vendange excellente, avec 20 % de réduction

Les raisins de variété Mencía provenant du domaine San Salvador, un des plus hauts vignobles que cultive Casar de Burbia dans l’appellation d’origine D.O. Bierzo, montrent tout leur potentiel dans le Tebaida Finca San Salvador 2015, un rouge exclusif, élégant et délicat, né d'une vendange qualifiée d'excellente par le Conseil de Régulation.

Dans la partie haute de Valtuille de Arriba, à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, et provenant d'un vignoble orienté vers l'est, qui reçoit le soleil tôt le matin et évite les excès de chaleur l'après-midi, lui donnant ainsi une fraîcheur et une élégance extraordinaires, naît le Tebaida Finca San Salvador 2015. Il s'agit d'un vin exclusif pour les membres de Vinoselección. Pour son élaboration, nos œnologues ont préservé une des parties les plus sélectes du domaine Casar de Burbia pour l'assigner au vin Tebaida, son vin le plus prestigieux.

Les raisins des vieilles vignes de la variété Mencía de la firme, à la suite de l'excellente vendange de 2015, et l’élevage dans différents récipients en bois français font de ce vin exceptionnel, dans ce cas, après un élevage de 16 mois, un exemple parfait de la quintessence du Bierzo le plus solide. Il faut dire que Casar de Burbia est une des caves de l'appellation d'origine Bierzo ayant le plus attirée l'attention de la critique mondiale et qui a le plus contribué, avec les œnologues Álvaro Palacios, Raúl Pérez ou Grégory Pérez, à situer cette région à un endroit de choix sur la carte viticole.

Jugez par vous-même la renommée mondiale plus que méritée des vins de Bierzo avec un de ses représentants les plus réputés : un « Mencía » exclusif et fruit d'une excellente vendange signé Casar de Burbia. Bénéficiez d'une réduction de 20 % et achetez-le dès maintenant pour 99,80 €. Prix d'origine : 125 €

Fiche Profil: Tebaida Finca San Salvador 2015

D'une robe à intensité moyenne-haute et brillante, il affiche à l'œil un joli rouge cerise bigarreau mature au bord cerise.

Lors de la phase olfactive il se distingue par sa concentration, son arôme et sa rondeur aromatique. La variété Mencía s'exprime dans toute son élégance et sa délicatesse : les fruits noirs et rouges sauvages en confitures (myrtille, framboises et prunelles) laissent place à des notes épicées (vanille) et des touches végétales. Viennent ensuite les accents clairs rappelant les fleurs (violettes) et des senteurs douces fumées.

En bouche il est savoureux, équilibré et fluide. Il possède des tanins d'excellente qualité qui se mêlent parfaitement à l'ensemble, qui le rendent rond en bouche, dense et velouté, et développent une excellente acidité lui apportant ainsi vitalité et brio. Du point de vue gustatif, il propose une grande variété de nuances, alliant à la perfection les notes matures de fruits rouges et les touches épicées. Plus long, profond et complexe en fin de bouche, où apparaissent des sensations torréfiées et de fruits mûrs.

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