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Cyan de Matarromera 2013 Vin Rouge Vieilli 2013

Type de vin: Vin Rouge Vieilli

Cave: Bodega Matarromera

Région viticole espagnole: D.O. Toro

Cépages: 100% Tempranillo


Type de barrique: Barriques de chêne français et américain

Temps en barrique: 8 mois

Taille de la bouteille: 75Cl


Degré d´alcool: 15% vol.

Acidité totale: 5 g/l

Ph: 3,65

Date de mise en bouteille: mai 2015

Acidité volatile: 0,85 g/l

Sucre résiduel: 2 g/l

Consommer avant: Fin 2021

Température de service 17ºC

Matarromera de Toro : intensité et élégance

Vinoselección présente un rouge superbe signé par le prestigieux groupe Matarromera : Cyan Matarromera 2013, un vin qui a révolutionné l'A.O.C. Toro

Sur le point de fêter sa troisième décennie, Bodegas Matarromera est devenu l'un des exemples majeurs de bien-faire dans l'univers du vin espagnol. Fondé en 1988 par Carlos Moro - héritier d'une famille de vignerons et chef d'entreprise talentueux -, le groupe compte actuellement plusieurs chais dont Cyan, situé dans l'A.O.C. de Toro. Ce rouge est le fruit d'une initiative innovante qui mêle définitivement le projet Cyan et le groupe Matarromera. Située dans la vallée de Valdefinjas - sans doute le meilleur terroir de toute l'A.O.C. Toro -, la bodega possède les vignobles les plus anciens et les plus rémanents d'Espagne. Vieux de plus d'un siècle, ils ont été plantés sur des sols singuliers et ont survécu au phylloxera qui ravagea l'Europe à la fin du XIXe siècle. Certaine vignes cultivées dans la zone de Toro se dressent donc encore aujourd'hui sur leur pied d'origine.

Fiche Profil: Cyan de Matarromera 2013 2013

Très belle robe rouge-cerise aux reflets rubis. Presque opaque.

Le nez se distingue par son élégance et sa complexité ; les arômes de fruits noirs mûrs à point (mûres et myrtilles), côtoient les notes balsamiques (réglisse), les épices (laurier, poivre et genévrier) et les fonds minéraux. Au deuxième plan, des réminiscences lactiques, de vanille et de tabac.

L'élégance du nez se confirme en bouche où il est voluptueux et charnu. Son tanin lisse lui assure une grande longévité. Finale persistante avec des évocations agréables de bergamote.

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